Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Autor: Jeremy Umansky, Rich Shih (author), Jeremy Umansky (author), Sandor Ellix Katz (writer of foreword)

Książka w twardej okładce Kategoria: Technologia żywienia i napojów Kategoria: Sztuka zdrowego gotowania Kategoria: Kuchnia narodowa i regionalna Kategoria: Gotowanie według składników Kategoria: Przechowywanie i mrożenie To jest jedna z najlepiej sprzedających się książek w naszej księgarni Cena internetowa: 35.51 EUR (ok. 153.20 zł) (aktualizacja cen dnia 25.07.2026) Darmowa wysyłka do Polski więcej Ocena czytelnikόw i komentarze: Amazon

Odwiedzający wraz z zakupem tej książki zamówili także następujące książki:

The Noma Guide to Fermentation Cena: 152.12 zł

Książki z kategorii Przechowywanie i mrożenie

Więcej od książek

Preserves: A Beginner's Guide to Making Jams and Jellies, Chutneys and Pickles, Sauces and Ketchups, Syrups and Alcoholic Sips Cena: 24.87 EUR 107.30 zł Pokaż szczegόły	Preserves: A Beginner's Guide to Making Jams and Jellies, Chutneys and Pickles, Sauces and Ketchups, Syrups and Alcoholic Sips Cena: 6.71 EUR 0.00 EUR 28.95 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
The Joyful Home Cook Cena: 30.13 EUR 129.99 zł Pokaż szczegόły	The Ice Kitchen: Fast Fresh Food to Fill Your Family and Your Freezer Cena: 26.48 EUR 114.24 zł Pokaż szczegόły
Dr Atkins New Diet Revolution Cena: 30.97 EUR 133.61 zł Pokaż szczegόły	An Edge in the Kitchen: The Ultimate Guide to Kitchen Knives-How to Buy Them, Keep Them Razor Sharp, and Use Them Like a Pro Cena: 27.44 EUR 118.39 zł Pokaż szczegόły
Can I Freeze It?: How to Use the Most Versatile Appliance in Your Kitchen Cena: 21.56 EUR 93.02 zł Pokaż szczegόły	Preserving: The Canning and Freezing Guide for All Seasons Cena: 49.52 EUR 213.65 zł Pokaż szczegόły
Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: 232.99 EUR 207.24 EUR 1005.20 zł ok. 894.10 zł Pokaż szczegόły	Salt Smoke Time: Homesteading and Heritage Techniques for the Modern Kitchen Cena: 36.52 EUR 157.56 zł Pokaż szczegόły
Trail Food Cena: 22.22 EUR 95.86 zł Pokaż szczegόły	Home Butchering and Meat Preservation Cena: 44.79 EUR 193.24 zł Pokaż szczegόły
Good Housekeeping Essential Freeze-Ahead Handbook Cena: 14.91 EUR 64.33 zł Pokaż szczegόły	Home Smoking and Curing Cena: 19.92 EUR 85.94 zł Pokaż szczegόły
The SuperJam Cookbook Cena: 21.56 EUR 93.02 zł Pokaż szczegόły	Honey and Preserves Cena: 21.83 EUR 94.18 zł Pokaż szczegόły
Home Preservation of Fruit and Vegetables Cena: 14.86 EUR 64.11 zł Pokaż szczegόły	Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement Cena: 168.71 EUR 727.87 zł Pokaż szczegόły
The Simple Bites Kitchen: Nourishing Whole Food Recipes for Every Day Cena: 35.04 EUR 151.17 zł Pokaż szczegόły	The Canning Kitchen: 101 Simple Small Batch Recipes Cena: 34.37 EUR 148.28 zł Pokaż szczegόły