Malcolm Bourne, Malcolm C. Bourne: Food Texture and Viscosity

Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement

Autor: Malcolm Bourne, Malcolm C. Bourne

Książka w twardej okładce
Kategoria: Przechowywanie i mrożenie
Kategoria: Mikrobiologia (niemedyczna)
Kategoria: Technologia żywienia i napojów
Cena internetowa: 156.49 EUR (ok. 665.04 zł)
(aktualizacja cen dnia 20.08.2025)

Darmowa wysyłka do Polski więcej

Ocena czytelnikόw i komentarze: Amazon

Zobacz i Zamów

Książki z kategorii Technologia żywienia i napojów

Więcej od książek

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cena: 24.64 EUR 104.71 zł Pokaż szczegόły	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Cena: 11.49 EUR 48.83 zł Pokaż szczegόły
Foods: A Scientific Approach Cena: 129.92 EUR 552.13 zł Pokaż szczegόły	Yeast Biotechnology Cena: ~~280.91 EUR~~ 216.09 EUR ~~1193.80 zł~~ ok. 918.33 zł Pokaż szczegόły
Families of the Vine Cena: 17.79 EUR 75.60 zł Pokaż szczegόły	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: ~~232.99 EUR~~ 180.70 EUR ~~990.15 zł~~ ok. 767.93 zł Pokaż szczegόły
Bourbon: A History of the American Spirit Cena: 17.00 EUR 72.25 zł Pokaż szczegόły	Sustainability in the Process Industry Cena: 172.02 EUR 731.04 zł Pokaż szczegόły
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Cena: 95.65 EUR 406.49 zł Pokaż szczegόły	Handbook of Milk Composition Cena: ~~56.41 EUR~~ 0.00 EUR ~~239.73 zł~~ ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Cena: ~~340.05 EUR~~ 0.00 EUR ~~1445.13 zł~~ ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły	Instrumental Methods in Food Analysis Cena: ~~306.25 EUR~~ 0.00 EUR ~~1301.49 zł~~ ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Cena: ~~128.21 EUR~~ 0.00 EUR ~~544.86 zł~~ ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Cena: ~~122.08 EUR~~ 0.00 EUR ~~518.81 zł~~ ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Cena: ~~280.37 EUR~~ 270.90 EUR ~~1191.51 zł~~ ok. 1151.26 zł Pokaż szczegόły	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Cena: 299.10 EUR 1271.10 zł Pokaż szczegόły
Advances in Food Authenticity Testing Cena: ~~241.64 EUR~~ 239.23 EUR ~~1026.91 zł~~ ok. 1016.67 zł Pokaż szczegόły	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Cena: 259.13 EUR 1101.24 zł Pokaż szczegόły
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Cena: 238.44 EUR 1013.31 zł Pokaż szczegόły	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Cena: ~~242.99 EUR~~ 238.44 EUR ~~1032.65 zł~~ ok. 1013.31 zł Pokaż szczegόły