Modern Gastronomy A to Z: A to Z

Autor: Alícia Foundation elBullitaller, Ferran Adria

Książka w twardej okładce Kategoria: Technologia żywienia i napojów Cena internetowa: 89.13 EUR (ok. 376.28 zł) (aktualizacja cen dnia 03.02.2026) Darmowa wysyłka do Polski więcej Ocena czytelnikόw i komentarze: Amazon

Wraz z niniejszą książką, polecamy również następujące tytuły:

Under Pressure Cena: 297.72 zł 296.41 zł

White Heat 25 Cena: 123.15 zł

Alinea Cena: 222.61 zł

Food Presenting Secrets Cena: 73.92 zł

Książki z kategorii Technologia żywienia i napojów

Więcej od książek

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cena: 24.43 EUR 103.14 zł Pokaż szczegόły	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Cena: 11.39 EUR 48.09 zł Pokaż szczegόły
Foods: A Scientific Approach Cena: 128.81 EUR 543.80 zł Pokaż szczegόły	Yeast Biotechnology Cena: 280.91 EUR 212.70 EUR 1185.93 zł ok. 897.96 zł Pokaż szczegόły
Families of the Vine Cena: 17.73 EUR 74.85 zł Pokaż szczegόły	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: 232.99 EUR 175.88 EUR 983.62 zł ok. 742.52 zł Pokaż szczegόły
Bourbon: A History of the American Spirit Cena: 16.89 EUR 71.31 zł Pokaż szczegόły	Sustainability in the Process Industry Cena: 169.51 EUR 715.63 zł Pokaż szczegόły
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Cena: 94.84 EUR 400.39 zł Pokaż szczegόły	Handbook of Milk Composition Cena: 56.41 EUR 0.00 EUR 238.15 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Cena: 340.05 EUR 0.00 EUR 1435.60 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły	Instrumental Methods in Food Analysis Cena: 306.25 EUR 0.00 EUR 1292.90 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Cena: 128.21 EUR 0.00 EUR 541.27 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Cena: 122.08 EUR 0.00 EUR 515.39 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Cena: 280.37 EUR 267.73 EUR 1183.65 zł ok. 1130.28 zł Pokaż szczegόły	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Cena: 295.76 EUR 1248.62 zł Pokaż szczegόły
Advances in Food Authenticity Testing Cena: 241.64 EUR 236.35 EUR 1020.14 zł ok. 997.81 zł Pokaż szczegόły	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Cena: 257.70 EUR 255.35 EUR 1087.94 zł ok. 1078.02 zł Pokaż szczegόły
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Cena: 234.84 EUR 991.43 zł Pokaż szczegόły	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Cena: 242.99 EUR 234.84 EUR 1025.84 zł ok. 991.43 zł Pokaż szczegόły