Hervé This: Molecular Gastronomy - Exploring the Science of Flavor

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Autor: Hervé This

Książka w miękkiej okładce
Kategoria: Fizyka
Kategoria: Chemia
Kategoria: Technologia żywienia i napojów
Kategoria: Gotowanie: zagadnienia ogólne
Kategoria: Słynni szefowie kuchni
Kategoria: Napoje alkoholowe

To jest jedna z najlepiej sprzedających się książek w naszej księgarni
Cena internetowa: 18.51 EUR (ok. 79.19 zł)
(aktualizacja cen dnia 03.04.2026)

Darmowa wysyłka do Polski więcej

Ocena czytelnikόw i komentarze: Amazon

Zobacz i Zamów

Nasz komentarz na temat książki

Książka z dziedziny technologii żywienia, która dokładnie i w bardzo ciekawy sposób omawia tajniki kuchni molekularnej, rzucającej wyzwanie tradycyjnej kuchni. Znajdziecie w niej rewelacyjne przepisy na naprawdę ciekawe i oryginalne potrawy.

Odwiedzający wraz z zakupem tej książki zamówili także następujące książki:

A Day at elBulli
Cena: 123.59 zł

Heston's Fantastical Feasts
Cena: 124.96 zł

Wraz z niniejszą książką, polecamy również następujące tytuły:

Building a Meal
Cena: 59.98 zł

McGee on Food & Cooking
Cena: ~~206.12 zł~~ 203.17 zł

The Science of Cooking
Cena: 301.65 zł

The Flavour Thesaurus
Cena: ~~100.58 zł~~ 82.48 zł

Książki z kategorii Napoje alkoholowe

Więcej od książek

Architecture of the Shot: Constructing the Perfect Shots and Shooters from the Bottom Up Cena: 14.72 EUR 62.97 zł Pokaż szczegόły	Whisky Map of Scotland Cena: 9.49 EUR 40.60 zł Pokaż szczegόły
Whisky: Malt Whiskies of Scotland Cena: 10.44 EUR 44.66 zł Pokaż szczegόły	Gin: A Guide to the World's Greatest Gins Cena: 11.44 EUR 48.94 zł Pokaż szczegόły
Rum: More Than 100 of the World's Best Rums Cena: 11.44 EUR 48.94 zł Pokaż szczegόły	Irish Whiskey: Ireland'S Best-Known and Most-Loved Whiskeys Cena: 11.44 EUR 48.94 zł Pokaż szczegόły
Complete Book of Mixed Drinks, The (Revised Edition) Cena: 19.01 EUR 81.33 zł Pokaż szczegόły	The Bartender's Bible: 1001 Mixed Drinks Cena: 21.27 EUR 91.00 zł Pokaż szczegόły
The Best Ice Cream Maker Cookbook Ever Cena: 19.20 EUR 82.14 zł Pokaż szczegόły	The Complete Book of Spirits: A Guide To Their History, Production, And Enjoyment Cena: 24.44 EUR 104.56 zł Pokaż szczegόły
Wine for Every Day and Every Occasion: Red, White, and Bubbly to Celebrate the Joy of Living Cena: 29.82 EUR 127.57 zł Pokaż szczegόły	Families of the Vine Cena: 18.04 EUR 77.18 zł Pokaż szczegόły
Homebrewer's Companion, The Cena: 16.62 EUR 71.10 zł Pokaż szczegόły	Champagne: How the World's Most Glamorous Wine Triumphed Over War and Hard Times Cena: 18.33 EUR 78.42 zł Pokaż szczegόły
Microbrewed Adventures: A Lupulin-Filled Journey to the Heart and Flavor of the World's Great Craft Beers: A Lupulin Filled Journey To The Heart And Flavor Of The World's Great Craft Beers Cena: 17.79 EUR 76.11 zł Pokaż szczegόły	The French Market: More Recipes from a French Kitchen Cena: 31.39 EUR 134.29 zł Pokaż szczegόły
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly Cena: ~~19.97 EUR~~ 17.91 EUR ~~85.43 zł~~ ok. 76.62 zł Pokaż szczegόły	The Bartender's Bible: 1001 Mixed Drinks and Everything You Need to Know to Set Up Your Bar Cena: 12.20 EUR 52.19 zł Pokaż szczegόły
In the Land of Cocktails: Recipes and Adventures from the Cocktail Chicks Cena: 22.22 EUR 95.06 zł Pokaż szczegόły	The Widow Clicquot: The Story of a Champagne Empire and the Woman Who Rul ed It Cena: 25.16 EUR 107.64 zł Pokaż szczegόły